Cultivé par Allan Melgar sur la ferme Las Flores, d’une superficie de 5 hectares à Santa Rosa, au Guatemala, ce lot de haute altitude (1 850 m d’altitude) met en valeur le potentiel expressif de la variété Pache San Ramón. Traité selon une méthode naturelle, il offre un profil intensément floral et axé sur les fruits, avec une profondeur et une clarté remarquables.

En tasse, attendez-vous à des notes vibrantes de raisin et de framboise, rehaussées par une acidité rappelant la limonade rose et une douceur sucrée évoquant le bonbon Jolly Rancher rose. Un corps plein et sirupeux soutient un profil complexe dominé par les fruits rouges, avec une finale longue, sucrée et élégamment rosée.