Ambros Coffee Roasters
Ambros Coffee Roasters
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à propos de ce café
Toto II est le deuxième café que nous proposons sous cette bannière, qui propose du café africain naturel. Bekele Belachew est propriétaire de 6 hectares de café dans le village de Sagara dans le district de Bensa à Sidama. Bekele, sa femme et leurs six enfants font tout le travail à la ferme, où ils compostent et ajoutent du fumier et ont commencé à tailler leurs arbres. Le café est cultivé à l'ombre de la forêt indigène. Bekele et sa famille cultivent les variétés 7110 et 71112 qui sont toutes deux des sélections du centre de recherche Jimma. Ces variétés ont été sélectionnées à partir de plantes sauvages de la forêt de Metu-Bishari dans la zone d'Illuababora à l'ouest de l'Éthiopie. Ce sont des variétés largement distribuées à travers l'Éthiopie et ont été sélectionnées pour leur résistance au CBD et leur rendement élevé. Ces deux sélections sont connues pour avoir des notes d'agrumes et de fleurs très prononcées qui sont prisées par les acheteurs de café.
Tout le café de Bekele est cueilli par lui-même et sa famille, puis traité et séché chez eux. Comme de nombreux petits producteurs en Éthiopie, Bekele ne produit toujours que du café naturel, car c'est la tradition et ils n'ont pas accès à une machine à dépulper.
Ce naturel a été choisi en fonction de sa qualité globale, de sa structure, de sa douceur et de son fruité presque pâtissiers et d'une finale nette. Ses notes rappellent la confiture de mûre en attaque, le miel en milieu de bouche et la figue séchée. C'est certainement un produit à apprécier en versant et en filtrant, mais il fait un AeroPress intéressant et un expresso funky.
Région : District de Bensa, Sidama
Ferme : Bekele Belachew
Altitude : 2100 mètres d'altitude
Cépages : 74110, 74112, héritages
Processus : Naturel
Livraison
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Livraison gratuite sur l'île de Montréal ou Laval sur toutes les commandes plus de 40 $.
Livraison gratuite dans le reste du Canada sur toutes les commandes plus de 49 $.
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Comment prendre soin de votre café
Comment prendre soin de votre café
Le café est un produit naturel qui se dégaze avec le temps, perdant sa saveur et sa complexité. Conservez votre café dans un endroit frais, sec et sombre pour une fraîcheur optimale.
Pour plus d'informations sur le brassage ou le stockage, n'hésitez pas à nous envoyer un message.
Pourquoi nous?
Il y a beaucoup d'excellents cafés et nous nous efforçons de rouler avec les meilleurs d'entre eux. Nous sommes impliqués dans tous les aspects, du choix du café à apporter, à sa torréfaction nous-mêmes à Montréal, en passant par la conception et la communication. Nous espérons que vous vous connecterez à notre vibe et à notre style et que notre passion résonnera à travers la marque.
Roasted fresh in Montréal, Canada
Nous travaillons avec des machines Probat à la pointe de l'industrie et un logiciel de torréfaction de café à la pointe de la technologie. La torréfaction de spécialité repose sur des données, des informations, une compréhension et un contrôle des éléments ; une approche plus ciblée qui vise la cohérence dans la poursuite de la perfection.
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Let customers speak for us
Pour n'importe quel grec, cette chanson était TOUT. Super t-shirt, ressemble et se sent bien. Portez-le maintenant!
Délicieux expresso que tout le monde aimerait le matin. Vous donne l'énergie nécessaire pour commencer votre journée avec un goût doux qui a du mordant. Idéal également pour le milieu de l'après-midi lorsque vous vous endormez lors de ces réunions d'équipes.
Nous sommes tombés amoureux de "Enzo" après le premier goût. Les saveurs sont constantes tasse après tasse et le goût est tout aussi incroyable dans un espresso, un americano ou une boisson à base de lait. Nous savions dès le départ que nous avions déjà trouvé notre mélange préféré.
Je l'ai reçu comme un cadeau généreux lorsque j'ai passé ma dernière commande, car j'ai entendu dire que l'Éthiopien lavé qu'ils étaient en train de rôtir allait bientôt sortir. Ce café éthiopien naturel donne un coup de pied au cul ! Je l'ai bu avec l'Aeropress pour un bon café propre. Je ne pense pas qu'Ambros puisse faire un mauvais café ! Bravo à eux !
Le meilleur abonnement de café du Québec :)
Je l'avais acheté car c'était la première fois que j'essayais un café à moitié caféiné. Je n'ai sûrement pas été déçu. Tasse de café très équilibrée que j'ai vraiment apprécié.
J'adore ce café. Utilisé en versage ou pour une infusion discontinue, le goût est irréel. J'ai commandé à nouveau car je n'ai pas pu résister !
Se marie très bien avec les laits laitiers et non laitiers pour les lattes et les cappuccinos. Tirer les coups sur un gaggia classic pro et jusqu'ici tout va bien. J'ai essayé la fiction Pulp et Enzo le boulanger et les deux sont des cafés savoureux et bien équilibrés.
La collection moelleuse décaféinée
Pas le mélange d'espresso le plus sombre, excellent avec du lait, la bonne quantité d'amer.
Nous avons adoré Enzo dès la première gorgée. Des arômes et des saveurs fantastiques qui correspondent à chaque expresso. J'ai eu des amis/invités qui m'ont demandé à 3 reprises ce qu'ils buvaient, quelque chose qui ne m'était jamais venu à l'esprit auparavant.
Le café était super, le service était super, la livraison était super rapide ! Sera placer un autre autre!
Si vous hésitez à l'essayer, c'est votre signe pour aller de l'avant et commander. C'est l'un des cafés les plus savoureux que j'ai trouvé. J'ai adoré avoir la possibilité d'essayer différents styles. L'emballage était fantastique, livré rapidement et ils ont même inclus leurs magnifiques autocollants, ce qui était très agréable. Asseyez-vous et profitez de la qualité de ce produit.
