Jaltenango du Mexique (Biologique)
à propos de ce café
Le Mexique est le plus grand producteur de café biologique au monde, et nous sommes fiers de ramener une origine qui a produit de belles récoltes ces dernières années.
Ce mélange de variétés Caturra, Bourbon et Typica a été cultivé par une communauté d'agriculteurs de la ville de Jaltenango, dans la célèbre région du café du Chiapas, l'État le plus au sud du Mexique. Cette le café entièrement lavé a une douceur intense de cassonade, est très équilibré et a des notes de chocolat, d'orange sanguine, de vanille et un corps crémeux. Nous le torréfierons du côté le plus clair du moyen, mais assurez-vous de l'essayer dans votre moulin à expresso, car son profil montrera des couleurs quelle que soit la façon dont vous infusez.
Rôti frais à Montréal, Canada
Nous travaillons avec des machines Probat de pointe et des logiciels de torréfaction de café de pointe. La torréfaction de spécialité repose sur des données, des informations, une compréhension et un contrôle des éléments ; une approche plus ciblée qui vise la cohérence dans la recherche de la perfection.
Pourquoi le café Ambros ?
Nous sommes profondément impliqués dans chaque étape de la fabrication d'un café exceptionnel, de la sélection des meilleurs grains jusqu'à leur torréfaction à Montréal. Notre engagement envers la qualité s'étend au design et à la communication, reflétant notre passion dans tous les aspects de notre marque. Nous espérons que vous vibrerez avec notre style et que vous sentirez notre enthousiasme transparaître.
