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La Tormenta du Guatemala
La Tormenta du Guatemala
$21.00

La Tormenta du Guatemala

Entre les basses terres chaudes et les hautes terres guatémaltèques plus fraîches, nous trouvons Finca La Tormenta, une ferme autour de la ville de San Agustin Acasaguastlán. Roberto Chevez est un producteur de café de 3e génération de 24 ans, et cette année n'est que la quatrième récolte de sa ferme en séparant les variétés en lots individuels. Leur premier était en 2017 quand ils ont participé à la Coupe d'Excellence guatémaltèque et ont gagné. La ferme a encore une fois, cette année, été soumise et approuvée par le comité du COE Guatemala. Cette récolte actuelle est aussi la première à arriver au Canada.

Avec ce haricot Sarchimor dense et entièrement lavé, vous pouvez vous attendre à une tasse très vive avec de grosses notes de fruits rouges et une sensation en bouche similaire à celle que vous trouveriez avec le jus de carotte V8 : beaucoup d'acidité à la première gorgée, puis beaucoup de douceur. Ce café est torréfié sur le côté plus léger et développé pour une tasse de filtre brillante, alors essayez-le avec votre infusion à verser ou par lots. 

Région: San Agustín Acasaguastlan, El Progreso, Guatemala
Ferme : Finca La Tormenta
Altitude : 1650-1900 m d'altitude
Processus: Entièrement Lavé
Variété : Sarchimor

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