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Colombie Buena Vista
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$22.00

Colombie Buena Vista

Pour notre deuxième colombien, nous voulions prendre une route différente de celle du café chocolaté acide auquel nous sommes habitués de la région. La Buena Vista est une Caturra lavée fruitée et florale qui a subi un processus de fermentation de 100 heures pour faire ressortir un profil distinct, presque semblable à celui du thé, avec une tasse qui rappelle la clémentine, le melon, la myrtille et la fleur d'oranger. 

Ce café est produit par la famille Palaez Jaramillo à Caldas, en Colombie. Sur leur ferme, aucune huile n'est consommée dans le processus de séchage. Au lieu de cela, seul le café parchemin skin est utilisé comme combustible et est exploité par 15 à 20 salariés permanents. 

Région : Neira, Caldas, Colombie
Producteur : Pelaez Jaramillo & Family
Altitude : 1900 m d'altitude
Variété : Caturra
Processus : Lavé - Hydro-fermenté pendant 100 heures

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