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Ambroscoffee

Colombie - Bilbao de Tolima

Colombie - Bilbao de Tolima

Prix habituel $20.00 CAD
Prix habituel Prix soldé $20.00 CAD
Vente Épuisé
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Grandeur
Mouture

Nous cherchons à ramener cette origine classique depuis que nous sommes à court de notre Madre Laura, et nous sentons que nous avons enfin trouvé le café colombien parfait. À la fois sucré et juteux, ce café lavé est doté d'une acidité nette et brillante, d'un équilibre, d'un corps et d'une finition. Ses notes nous rappellent la pomme Granny Smith, la douceur du chocolat et une couche sous-jacente de noix grillées au miel. Sa structure, sa torréfaction et sa composition lui permettent de briller comme goutte à goutte ou à verser, mais lui donnent également la polyvalence d'être tiré comme un espresso. Une vraie tasse qui plaira à tous et qui satisfera la foule, avec la sophistication d'un café de spécialité de qualité.

À propos du producteur

En 2010, après avoir obtenu leur diplôme d'un programme en administration agricole, un groupe d'étudiants cherchant des moyens de soutenir leur communauté d'origine s'est uni pour former une association de techniciens et de producteurs à Bilbao. Reconnaissant les luttes économiques du campo dans leur bien-aimé Tolima, les jeunes esprits pleins d'espoir ont apporté organisation, assistance technique et travail d'équipe à leur région. Quatre ans après le début du projet, l'organisation a grandi pour incorporer des agriculteurs de la région environnante et se compose maintenant de 48 membres. ASOTBILBAO investit dans l'avenir de l'organisation à travers des rôles de direction tournants et divers comités actifs, tous dédiés à l'amélioration de la qualité et de la commercialisation. Si le café est le point focal de la production, le groupe a diversifié sa production pour inclure les avocats, les haricots et les fruits tropicaux granadilla et lulo. 

La mission d'ASOTBILBAO est simple: "Faire progresser la production en appliquant les meilleures pratiques agricoles et des méthodes de culture respectueuses de l'environnement, et ainsi améliorer le bien-être de nos familles et de notre environnement."

Région: Tolima, Colombie
Producteur: ASOTBILBAO (une association)
Altitude: 1600-2000 m d'altitude
Cépages: Caturra, Castillo, Colombie
Processus: lavé

Livraison

Livraison gratuite sur l'île de Montréal ou Laval sur toutes les commandes plus de 40 $.

Livraison gratuite dans le reste du Canada sur toutes les commandes plus de 49 $.

Livraison gratuite aux États-Unis sur toutes les commandes plus de 79 $.

Comment prendre soin de votre café

Le café est un produit naturel qui se dégaze avec le temps, perdant sa saveur et sa complexité. Conservez votre café dans un endroit frais, sec et sombre pour une fraîcheur optimale.

Pour plus d'informations sur le brassage ou le stockage, n'hésitez pas à nous envoyer un message.

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Pourquoi nous?

Il y a beaucoup d'excellents cafés et nous nous efforçons de rouler avec les meilleurs d'entre eux. Nous sommes impliqués dans tous les aspects, du choix du café à apporter, à sa torréfaction nous-mêmes à Montréal, en passant par la conception et la communication. Nous espérons que vous vous connecterez à notre vibe et à notre style et que notre passion résonnera à travers la marque.

Coffee Roasting in Montreal

Roasted fresh in Montréal, Canada

We work with industry-leading Probat machines and state-of-the-art coffee roasting software. Specialty roasting is built on data, information, understanding and control of the elements; a more targeted approach that aims for consistency in the pursuit of perfection.