Brésil - Fazenda Laranjal

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Grandeur 300 g

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Située dans la région montagneuse de Poços de Caldas au sud-est du Brésil, la ferme Laranjal possède une topographie escarpée, un sol volcanique et un climat doux. Sur 124 hectares, plusieurs variétés de café sont produites à la ferme. Le café est cueilli à la main par 22 employés permanents et séché soit sur des patios en béton pour le processus de lavage, soit sur de l'asphalte pour un café naturel comme celui-ci.

Ce café fait bien ce que le café brésilien fait de mieux:faible acidité, corps rond et ample douceur. Il est torréfié pour l'équilibre et tient sa place à travers le filtre et l'espresso. Ses notes proéminentes de noisette et de chocolat le rendent familier et réconfortant, mais avec la sophistication de la spécialité. Pour ceux qui se lancent dans la spécialité, mais qui ne sont pas encore prêts à abandonner leur crème et leur sucre, ce café est fait pour vous..

Notre Brésilien n'essaie pas d'être le plus bruyant de la pièce, mais plutôt le gentil et calme à qui vous pouvez parler pendant des heures et laisser l'impression que vous êtes connu depuis toujours.r.

Producteur: José Renato,Grupo Sertãozinho

Région: Poços de Caldas

Ferme: Fazenda Laranjal

Altitude: 1100-1200 m d'altitude

Cépage: Mundo Novo

Processus: naturel

Caldas, Poços de Caldas, Poço Fundo, Campestre, and Andradas

Rich chocolate, hazelnut, black currant

Natural

Torréfié frais à Montréal, Canada

Nous travaillons avec des machines Probat de pointe et des logiciels de torréfaction de café de pointe. La torréfaction de spécialité repose sur des données, des informations, une compréhension et un contrôle des éléments ; une approche plus ciblée qui vise la cohérence dans la recherche de la perfection.

Pourquoi le café Ambros ?

Nous sommes profondément impliqués dans chaque étape de la fabrication d'un café exceptionnel, de la sélection des meilleurs grains jusqu'à leur torréfaction à Montréal. Notre engagement envers la qualité s'étend au design et à la communication, reflétant notre passion dans tous les aspects de notre marque. Nous espérons que vous vibrerez avec notre style et que vous sentirez notre enthousiasme transparaître.

Customer Reviews

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Isabelle Brunette

Here is my honnest opinion. Blossum is ok, but unfortunately my personnal fave was Karamuru. It was so perfectly balanced to me I was in grief to see it removed from your selection, haha. I dont think I will be ordering Blossum again. I’m not an expert, but there seems to be more acidity in the end note that I dislike. I also had a hard time finding it’s sweet spot for an optimal shot. I frequently make lattes or iced lattes with my coffe and Karamuru also tasted better cold to me. Thank you for your excellent service!